Schankanlagenreinigung Hamburg

In diesem Artikel zur Schankanlagenreinigung Hamburg erfahren Sie alles über unsere Services im Bereich Schankanlagen- und Bierleitungsreinigung. Und wir erläutern, warum eine regelmäßige Reinigung der Schankanlage so wichtig ist.

Eine gut gereinigte Schankanlage erkennt man an klarem Bier.
Klares Bier = reine Bierleitung

In der Gastronomie kommen Getränkeschankanlagen in vielen Variante vor: Bierschankanlagen, Weinschankanlagen, Zapfanlagen für Wasser, Limonade, Cola und andere alkoholfreie Erfrischungsgetränke. Die Reinigung von Getränkeleitungen ist unter anderem irre relevant, weil jeder Gastrononom nach den Vorschriften des Lebensmittelrechts dafür zu sorgen hat, dass Getränke und Getränkegrundstoffe, die mit der Anlage in Berührung kommen nicht nachteilig beeinflusst werden.

Verunreinigungen von Getränken aus Schankanlagen, also eine nachteilige Beeinflussung, kann aus verschiedenen Gründen entstehen, darunter Außen- und Innentemperaturen und Witterungseinflüsse.

Bierleitungsreinigung Besonderheiten

Beim Bier sind Keime und andere Mikroorganismen wie Hefe gewollter Bestandteil des Hopfensafts. Gelangen jedoch die falschen Keime in die Zapfanlage, lagern sich dort an und vermehren sich, kann es zu einer unangenehmen Färbung oder ungewünschten Gerüchen beim Bier kommen. Es kann sogar der Geschmack erheblich unangenehm beeinflusst werden. Bei klarem Bier gibt schon eine leichte Trübung Hinweis auf mangelnde Hygiene. Die kann Gäste abschrecken. Zudem können sich Hopfenbestandteile und kristalline Ablagerung in der Bierleitung befinden, daher ist insbesondere die regelmäßige Reinigung der Bierleitung wichtig.

Manche Bestandteile der Zapfanlage sind leicht selbst zu reinigen wie Zapfhahn und Auslauftülle. Zapfkopf, Steckverbindung und Fitting am Behälter kann bei Anschluss eines neuens Behälters mit ein wenig Vorkenntnis eventuell noch selbst gereinigt und desinfiziert werden. Für andere Teile der Schankanlage wird allerdings spezielles Reinigungszubehör benötigt. Eine professionelle Schankanlagenreinigung spart Zeit und Nerven und hält, nicht zu selten durchgeführt, langfristig das Gesundheitsamt fern.

Wie oft eine Reinigung der Schankanlage wirklich notwendig ist hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Anlagenkonzeption, längere Schankpausen, lange Leitungen, die Anzahl der Einbauten wie Schaumstopper und Pumpen sowie Lagertemperaturen und Ausstoß. Wir ermitteln für Sie gerne wie oft eine Reinigung notwendig ist.

Schankanlagenreinigung nach DIN 6650-6

Für die Schankanlagenreinigung gibt es Normen, unter anderem für die Intervalle in denen gereinigt werden sollte. Dies sind umfangreich Regelwerke, die der Profi kennt und einhält. Eine gute Übersicht beispielsweise über die Reinigungsintervalle nach DIN 6650-6 finden Sie auf dem hinterlegten Link.

Die BGN (Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gewerbe) hat allerlei Vorschriften für die Gastronomie. Damit Sie alle Normen und Vorschriften in Bezug auf Ihre Schankanlage einhalten, übernehmen wir gerne die regelmäßige Wartung und Reinigung und erinnern Sie, wenn der nächste Termin notwendig wird. Alle unsere Services finden Sie im Reiter Service.

Bierleitungsreinigung Neumünster

Alle Leistungen im Bereich Schankanlagenservice bieten wir auch für den Raum Neumünster an. Als kompetenter Partner für die Gastronomie, Messe-Aussteller, Caterer und überall, wo ein Schankanlage zum Einsatz kommt sind unsere Beratung und Produkte immer auf höchstem Niveau. Nähere Infos zu Schankanlagenreinigung, Bierleitungsreinigung, Terminen für Wartungen und alle weiteren Services auf Anfrage.

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